martabak manis/terang bulan tepung oat

Lagi hobi bikin cemilan dengan alat seadanya, maklum ki baru saja menempati rumah kontrakan yg masih minim perlengkapan dapurnya, hehehe.. alhamdulillah bersyukur kemarin nyicil beli teflon crepes dari jawa dan kami ajak teflonnya ke kalimantan selatan :D ternyata alhamdulillah berguna juga, multifungsi bisa dipakai buat bikin martabak manis/terang bulan, saat mau bikin eh ternyata kehabisan terigu, mulai putar otak nih, kenapa gak pakai tepung oat aja ya alias gandum soalnya punya stok oat lumayan masih banyak jarang dimasak juga suami semenjak istrinya nyanding gak pernah bikin bubur oat :D iyalah dah ada yg masakin, nah tinggal digrind halus aja oatnya jadi deh tepung, Dan ternyata rasanya enak kata suami ya sama aja kaya terigu cuma teksturnya ada kasar sedikit, iya tekstur tepung oat kan memang ada serat serat gitu.. untuk takaran bahan bahan pakai sendok makan maklum belum nyicil timbangan juga, pakai takaran naluriah alias kira kira :D ini dia resep nya :

Bahan :
1 telur utuh
6 sdm tepung oat
2 sdm gula pasir
1 gelas belimbing air
1/2 sdm ragi instan
1/2 sdt soda kue
1 sdm margarin cair

Taburan : meses/kacang mede halus/kacang tanah halus/keju parut dll

Eksekusi :
Kocok lepas telur dan gula pasir masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga tidak menggumpal masukkan air sedikit demi sedikit masukkan tepung aduk hingga tidak menggumpal ulangi hinga air dan tepung habis masukkan ragi instan dan soda kue tutup adonan tunggu hingga berbuih.. kurang lebih 30menit sampai 1 jam, panaskan teflon dan cairkan margarin masukkan margarin ke adonan, adonan siap dipanggang dalam teflon setelah adonan berbentuk lubang lubang tutup teflon menggunakan tutup panci, tunggu hingga adonan benar benar matang, pakai api kuecil ya biar gak cepet gosong :) dah selesai deh.. selamat berkreasi :)


"Keterbatasan peralatan bukan penghalang bagi kita untuk berkarya, semaangaaattt belajar ^__^

bancake "Banana Cake" No Mikser

Lama gak ngeblog dan posting resep kok jadi kangen sama blog mungilku ini karena kesibukan sama si kecil tersayang blog agak terlupakan, habis gimana lagi ya tiap abis bikin sesuatu gak bisa deh langsung posting ke blog, palingan sering upload aja ke akun facebook, gak bisa ngeblog sambil momong mantengin lappy, Ngetik resep pakai hape duh, mencet tomboynya riweh pisan euy :D tapi berhubung ada yg request resep jadi terpaksa ngeblog via hape,ini aja mencet tombolnya riweh sambil jagain si kecil :D cuzzzz ke resep aja deh daripada cerita ngalor ngidul ngetan ngulon :D Oiya sebenernya bikin bancake ini khusus buat cemilan dek Hafidz karna udah 12m+ jadi dah boleh dikasih gula pada Cemilannya tapi tetap gak berlebihan ya...
 
Resep :
2 butir telur
150 gram terigu
100 gram gula pasir
130 gram margarin dicairkan
2 buah pisang raja sisir haluskan
1/2 sdm baking powder

Eksekusi :
Kocok lepas telur dan gula pasir sampai gula pasir larut, ayak terigu dan baking powder masukkan dalam adonan aduk rata bersama margarin dan pisang yg telah dihaluskan, panaskan oven.. ruang adonan ke dalam cup panggang kurleb 25 menit, beri toping sesuka hati..
selamat mencoba.. semoga berhasil.. ^__^

sup Matahari

kepengen yang anget gitu pas cuaca dingin sehabis hujan, punya ide bikin sup matahari, ini perdana bikin sekaligus prakteknya, alhamdulillah kemarin juga abis dibawain jamur kuping sama ibuk yang biasa mijitin hafidz mybaby :D langsung aje ye ke resepnye :

Bahan I :
wortel diparut (pake parutan keju)
jamur kuping
sosiz
jagung manis pipil

Bahan II :
Ayam cincang
bawang putih halus
garam
lada
(ditumis)

Bahan I dan II ( untuk isian)

Bahan III (kulit) :
1 telur
1 sdm air
kocok lepas telur dan air
cetak kulit dengan menggunakan teflon

eksekusi :
setelah kulit jadi, isikan isian susun sesuai selera lalu lipat dan kukus kurleb 30 menit
hasilnya seperti ini :

resep kuah bening :
500 ml kaldu ayam
5 batang daun seledri
2siung bawang putih memarkan cincang halus
secuil pala
kaldu bubuk
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk

eksekusi :
masak semua bahan kuah bening

penyajian :
 potong bagian atas telur dadar menjadi 6 bagian menyerupai kelopak bunga matahari lalu siram dengan kuah bening, sajikan hangat-hangat


----====SELAMAT MENCOBA=====-----

Nasi Bakar Ikan Teri

bismillah,, dari dulu pengen nyoba bikin nasi bakar belum kesampaian-kesampaian juga, dulu pernah makan nasi bakar waktu jalan-jalan sama suami, penasaran sama namanya dulu juga pernah denger namanya waktu ada perkuliahan manajemen operasional yg membahas soal bisnis kulinary.. daripada penisirin alias penasaran langsung deh cuzzz nyari resep di google, dengan sedikit permak resep dari saya sendiri..

Resep Nasi Bakar Ikan Teri

1 gelas belimbing beras putih cuci bersih
500 ml santan dari 1/2 kelapa diparut
1 sdt garam
2 lembar daun salam
 ***saya masak nasinya dengan diliwet, bisa pakai rice cooker klo mau cari praktisnya***

pelengkap :
daun pisang
teri nasi *untuk isian (cuci bersih lalu goreng kering)

eksekusi :

• panaskan panci yang berisi santan, daun salam, dan garam masukkan beras aduk-aduk hingga santan meresap.
• masak lagi nasi dengan cara dikukus.
• setelah matang jika disentuh tidak lengket di tangan bungkus nasi dengan daun pisang dan beri isian ikan teri (saya bungkus seperti bungkus lontong).
• step terakhir nasi dibakar di atas pemanggangan.

-----------------=====DONE, SELAMAT MENCOBA====-------------------

Lepet Jagung

entah kenapa tiap kepingin sesuatu lalu terbesit niat untuk membuatnya, :D bahan komplit alat masak sudah tersedia lalu tunggu apalagi,? langsung deh cuzzz bikin lepet jagung yang udah dibayangkan selama beberapa hari ini, hehehe... selain menuruti keinginan pribadi, sengaja bikin lepet karena ibuk aku udah berkali-kali nanya ke mbak sayur langganan ada jajanan lepet jagung tidak, dan ternyata si mbak sayur langganan bilang yg biasa bikin lagi gak bikin, hiks kecewa pastinya, hehehe... *lebay... langsung deh kutawari biar aku bikinin sendiri, awalnya ibuk gak percaya aku bisa bikinin, ditanya "emang tau resepnya,?" hihihi... jaman udah internet buk, biarpun gak bisa ke mekkah tapi saya bisa liat foto ka'bah dari depan leptop sini, :D *plokkk mulai ngaco deh,, dah ah selesai browsing resep dan tentunya gak saklek sama persis resepnya, browsing resep cuma cari garis besarnya aja :D selebihnya diexplorasi sendiri resep dan cara bikinnya, :D

Resep Lepet Jagung original by me :)

bahan :
4 buah jagung ukuran sedang serut
100 ml santan kental
5 sdm gula pasir
50 gram tepung maizena
20gram tepung beras
1/2 sdt garam
50 gram kelapa parut (jika suka bisa ditambahkan)

eksekusi :

• serut jagung lalu haluskan (kalau saya pakai cara diblender selama 2menit bersama 100ml santan kental)
• setelah halus taruh jagung dalam wadah masukkan gula pasir, t.maizena, t.beras, garam dan kelapa parut aduk rata
• bungkus adonan dengan kulit jagung(klobot*istilah jawanya :D) ikan dengan tali rafia
• siapkan kukusan dan kukus selama 30menit.

-------------=======DONE, SELAMAT MENCOBA :)=====--------------

cilok pedas manis

resep udah pernah dishare sebelumnya :)

Bakpao Isi Cokluuttt

klunthing,,, ada pesan WA masuk dari suami isi pesannya cerita klo tadi liat temennya makan bakpao isi cokluttt, eh suami kepengen, ehehehehe... trus minta dibikinin klo pas cuti, maklum deh LDR bisa bikinin cemilan ya klo pas pulang aja :D , belum pernah praktek sih sebelumnya.. browsing sana-sini ketemu resep bakpao dari bu fatmah bahalwan tapi di resep pake tepung tan mieng, aduh kagak ngerti dah tepung apaan, akhirnya coba pake resep roti anti gagalnya bu Nikmatul Rosidah NCC, dan saat suami dah di rumah langsung deh ngacir ke dapur memenuhi permintaannya buat dibikinin bakpao isi coklat, langsung aja menuju ke resep.. oiya ni resepnya pake takaran ml ya bukan gram, belum tau juga itungan konversinya, lain waktu deh kucoba itung pake gram :)

resep roti :
500 ml terigu
2,5 sdt ragi instan (aku pake merk fermipan)
2 sdm gula pasir (biar tambah manis aku kasi 5 sdm gula pasir)
1/4 sdt gula pasir (untuk diaduk bersama ragi instan)
secimpit garam
60 ml air hangat-hangat kuku
2 sdm mentega putih/tawar cairkan

isi :
aku pakai DCC/coklat pekat masak dipotong kecil-kecil
pengen ekonomis,?? coklat pekat bisa diganti pakai meses yang coklat .

eksekusi :

• siapkan air hangat masukkan ragi instan dan 1/4 gula pasir aduk diamkan 8-10 menit hingga berbusa
• siapkan wadah untuk mencampur terigu,garam, gula pasir aduk rata lalu tambahkan semua sisa bahan aduk sampai jadi satu diamkan selama 5 menit dengan ditutup kain kering yang bersih.
• uleni adonan/pukul-pukul pakai rolling pin selama 8-10 menit
• bulat-bulatkan lalu luluri dengan minyak zaitun/minyak sayur, lalu tutup biar mengembang menjadi 2 x lipat
• kempiskan adonan lalu pukul-pukul selama 5 menit bulatkan dan berisi isi
• diamkan lagi selama 30 menit-an hingga mengembang
• siapkan kukus-an untuk mengukus, kukus kurleb 25menit.. tutup kukus-an jangan lupa dialasi dengan kain kering..

------------------=====DONE,,, selamat mencoba=====--------------------