Rolade Tahu isi daun singkong

Rasanya sudah lama sekali gak makan Rolade Tahu isi daun singkong bikinan ibuku, bikinan beliau bener bener enaak, pokoknya tiap goreng 1 gulung daun pisang langsung ludes dalam hitungan menit, soalnya cocok nya buat cemilan sambil minum teh anget gitu, klo buat lauk kayanya kurang pas, *ini opini pribadi aja lho ya,hihihi..

Oke langsung saja ke resep, tapi sebelum meluncur ke resep saya ceritakan terlebih dahulu tips tips nya supaya adonan nya tidak hancur saat diiris, ini dia tips tips nya :
Pertama, pilih tahu yg kesat ya jangan yg terlalu berair, klopun terpaksa adanya yg berair, peras dulu tahunya.
Kedua, pilih daun singkong yg muda ya rebus hingga empuk dan peras sampai airnya habis.

Resep Rolade Tahu Isi daun singkong
Resep diambil dari blog mba diah didi modified by insan Ummu hafidz

Bahan ;
Tahu putih ukuran besar 7 buah ( maaf gak ngukur dalam ukuran gram)
Daun pisang untuk membungkus
Daun singkong muda
1 butir telur dan 1 butir telur untuk balutan saat mau digoreng.
minyak untuk menggoreng.

Bumbu halus :
Bawang putih 4 siung
Lada halus 1sdt
Garam secukupnya

Cara membuat :
. Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan dan peras hingga airnya habis lalu remas remas dengan garam

. Haluskan tahu putih hingga halus, campur dengan telur dan bumbu halus hingga merata rasanya. Cicipi jika dirasa kurang lada/garam.

.siapkan daun pisang taruh adonan tahu yg sudah dihaluskan di atas daun pisang kemudian tumpuk dengan daun singkong merata diatasnya, gulung perlahan ,( seperti gulung bolu gulung, ehehe),

.cara menggulungnya, dari ujung perlahan lahan digulung ke tengah tarik daun pisang gulung lg adonan hingga habis dan berbentuk gilig.
Lain waktu insyaa Allah saya share cara menggulungnya, kemarin belum sempat di dokumentasi kan, hihihi..

--selamat mencoba---

martabak manis (terang bulan) Tanpa Telur

Dari dulu penasaran pengen bikin terang bulan ekonomis alias tanpa telur tapi pakai teknik water roux. Kenapa gak pake telur,? Alergi protein ya,? Stok telur gak ada ya,? Atau lg tanggal tua jd menghemat bahan bahan keperluan buat bikin kue,,? Hehehe..yaa.. setidaknya nanti misal ada yg mau juwalan kue kan bisa dibikin seekonomis mungkin biar harga juwalnya gak bikin kapok pembeli :D soal rasa dan tekstur gak jauh beda dari yg pakai telur, secara sudah berkali kali bikin terang bulan lidah sudah hafal betul sama rasanya :-D

Langsung ke resep aja yaa...

Martabak manis (terang bulan) Tanpa telur 

By insan Ummu hafidz

Resep biang (water roux) :

1 sdm terigu

Air 1/2 gelas belimbing

(Campur terigu dan air aduk rata jangan sampai menggumpal,panaskan di atas kompor dengan api sedang, aduk hingga kental berwarna putih bersih,jangan sampai mendidih ya,)

Kurang lebih seperti ini

Resep terang bulan :
1 gelas belimbing tepung terigu
Santan kara yg kecil
2 sdm gula pasir
1 sdt baking soda
1/2 sdt ragi instan
1 sdm margarin
Air secukupnya


Eksekusi :
Campur semua bahan kering, masukkan adonan biang, santan kental aduk rata hingga tidak ada gumpalan,tambahkan air secukupnya pastikan adonan tetap kental, tambahkan margarin yg dicairkan, diamkan selama kurang lebih 1 jam (tutup rapat) panaskan teflon atau cetakan martabak mini dengan api sedang ke besar setelah panas tuang adonan tunggu hingga adonan berlubang lubang, lalu kecilkan api tutup teflon/cetakan, jika ingin rasa lebih manis taburi gula pasir sebelum teflon/cetakan ditutup, angkat dan olesi margarin, beri toping sesuka hati, siap disantap ^&

----selamat mencoba---

Donat Metode Water Roux *tanpa telur

Lagi demam donat nih, gara gara liat postingan group masak, donatnya menul menul cantik alus mulus, duh ntar dikira lg ngebayangin sesosok wanita aduhai lagi :D sebenarnya dari dulu gak pernah tertarik bikin donat, padahal pernah praktek bikin roti mungkin dulu donat dimataku tidak begitu menggoda :D ini donat hemat tanpa telur, tapi tetep empuk kok.. 2 hari masih empuk, langsung ke resep aja yaa...

Takaran memakai gelas belimbing dan sendok
Bahan water roux :
1sdm terigu
1/2 gelas air

How to :
masukkan terigu dan air ke dalam panci,aduk rata hingga tidak menggumpal, panaskan panci menggunakan api sedang aduk aduk hingga keluar uap, jangan sampai mendidih,

*contoh seperti digambar*

Bahan roti :
1 1/2 gelas belimbing tepung terigu
6sdm gula pasir
1/4 air
1sdt ragi instant
1 sdm margarin

Eksekusi :
Campur semua bahan kering (terigu,gula pasir,ragi instan), masukkan water roux aduk rata dengan bahan kering, tambah air secukupnya saja sedikit sedikit hingga adonan sudah cukup tercampur, uleni hingga kalis elastis, tutup adonan dengan kain bersih, diamkan kurang lebih 30 menit,klo saya pakai cara wadah ditaruh di atas magic com guna mempercepat proofing, setelah mengembang 2x lipat cetak dengan cetakan donat klo gak punya ya pakai manual aja seperti saya :D tampilannya kurang sempurna tapi rasanya nyamm.. empuk bingits :D

kue dorayaki

Dorayaki by Ummu hafidz

Bahan :
1 butir telur kocok lepas
6 munjung sdm terigu
4 munjung sdm gula pasir
1/2 sdm ragi instan
1/2 sdt soda kue
1 santan kental kara yg kecil
Air secukupnya

Bahan selai kacang merah
100 gram kacang merah direndam semalam
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Selembar daun pandan

Eksekusi
Kocok telur masukkan gula pasir kocok rata masukkan terigu aduk rata dengan santan kental tambahkan air hingga adonan semi kental terakhir masukkan ragi instan dan soda kue tutup dengan kain bersih atau tutup panci tunggu adonan hingga berbuih cetak dalam cetakan dorayaki/kue lumpur klo saya pakai teflon crepes adonan dituang di tengah bentuk bulatan kecil

Eksekusi selai kacang merah :
Rebus kacang merah hingga empuk
Blender setengah halus
Masak kembali dengan sedikit air,gula,garam dan daun pandan, masak hingga airnya meresap. Selai kacang merah siap digunakan sebagai isian dorayaki, dll

galantin daging sapi ala Ummu hafidz

Alhamdulillah tempo lalu dikasih daging sama temen kerja suami, awalnya bingung mau dimasak apa, direndang kok dah biasa ya, bukan masalah biasanya tapi males sama durasi memasaknya yg lama bingits  , pikirku diolah yg dek Hafidz juga bisa ikutan makannya, klo diolah daging utuh kan dia belum bisa mengunyah dengan sempurna, maka dari itu punya ide dibuat galantin daging aja kali ya, kan dagingnya dihaluskan dulu otomatis dek Hafidz gak kesulitan maemnya, males gulung dicetak di loyang kue aja males juga malem malem nyari daun pisang buat ngebungkus  

Resepnya pakai takaran kira kira aja, hehehe.. Yg penting dirasakan udah pas :D

Bahan :
150 gram daging sapi digiling (klo aku pakai cooper)
2 butir telur
Sedikit susu cair
Tepung roti secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Garam/kaldu bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
1/2 sdt pala

Eksekusi :
Semua bahan dicampur diaduk rata bungkus seperti lontong menggunakan daun pisang atau klo males dibungkus ya cukup di kukus dengan wadah seadanya seperti saya yg pake loyang bentuk bulat :D tapi galantin itu identiknya bulat :D,tes rasa jika dirasa ada yg kurang pas rasanya. kukus 20menit

Bahan kuah :
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
Margarin untuk menumis
Air secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Saos tomat secukupnya
1 sdm maizena untuk mengentalkan kuah

Bahan pelengkap : kentang,wortel,timun,buncis kukus

Eksekusi kuah :
Tumis bawang putih dan bawang bombay masukkan air, lada bubuk,gula pasir,garam, maizena aduk hingga semi kental. Tes rasa jika sudah pas tidak perlu ditambah bumbu lagi

Galantin daging sapi siap disajikan, tadi buat bekal suami kerja dan kata suami enak. Hehehe.. dapet pujian lagi untuk kesekian kalinya :D

-------===SELamat Mencoba semoga berhasil=======------

martabak manis/terang bulan tepung oat

Lagi hobi bikin cemilan dengan alat seadanya, maklum ki baru saja menempati rumah kontrakan yg masih minim perlengkapan dapurnya, hehehe.. alhamdulillah bersyukur kemarin nyicil beli teflon crepes dari jawa dan kami ajak teflonnya ke kalimantan selatan :D ternyata alhamdulillah berguna juga, multifungsi bisa dipakai buat bikin martabak manis/terang bulan, saat mau bikin eh ternyata kehabisan terigu, mulai putar otak nih, kenapa gak pakai tepung oat aja ya alias gandum soalnya punya stok oat lumayan masih banyak jarang dimasak juga suami semenjak istrinya nyanding gak pernah bikin bubur oat :D iyalah dah ada yg masakin, nah tinggal digrind halus aja oatnya jadi deh tepung, Dan ternyata rasanya enak kata suami ya sama aja kaya terigu cuma teksturnya ada kasar sedikit, iya tekstur tepung oat kan memang ada serat serat gitu.. untuk takaran bahan bahan pakai sendok makan maklum belum nyicil timbangan juga, pakai takaran naluriah alias kira kira :D ini dia resep nya :

Bahan :
1 telur utuh
6 sdm tepung oat
2 sdm gula pasir
1 gelas belimbing air
1/2 sdm ragi instan
1/2 sdt soda kue
1 sdm margarin cair

Taburan : meses/kacang mede halus/kacang tanah halus/keju parut dll

Eksekusi :
Kocok lepas telur dan gula pasir masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga tidak menggumpal masukkan air sedikit demi sedikit masukkan tepung aduk hingga tidak menggumpal ulangi hinga air dan tepung habis masukkan ragi instan dan soda kue tutup adonan tunggu hingga berbuih.. kurang lebih 30menit sampai 1 jam, panaskan teflon dan cairkan margarin masukkan margarin ke adonan, adonan siap dipanggang dalam teflon setelah adonan berbentuk lubang lubang tutup teflon menggunakan tutup panci, tunggu hingga adonan benar benar matang, pakai api kuecil ya biar gak cepet gosong :) dah selesai deh.. selamat berkreasi :)


"Keterbatasan peralatan bukan penghalang bagi kita untuk berkarya, semaangaaattt belajar ^__^

bancake "Banana Cake" No Mikser

Lama gak ngeblog dan posting resep kok jadi kangen sama blog mungilku ini karena kesibukan sama si kecil tersayang blog agak terlupakan, habis gimana lagi ya tiap abis bikin sesuatu gak bisa deh langsung posting ke blog, palingan sering upload aja ke akun facebook, gak bisa ngeblog sambil momong mantengin lappy, Ngetik resep pakai hape duh, mencet tomboynya riweh pisan euy :D tapi berhubung ada yg request resep jadi terpaksa ngeblog via hape,ini aja mencet tombolnya riweh sambil jagain si kecil :D cuzzzz ke resep aja deh daripada cerita ngalor ngidul ngetan ngulon :D Oiya sebenernya bikin bancake ini khusus buat cemilan dek Hafidz karna udah 12m+ jadi dah boleh dikasih gula pada Cemilannya tapi tetap gak berlebihan ya...
 
Resep :
2 butir telur
150 gram terigu
100 gram gula pasir
130 gram margarin dicairkan
2 buah pisang raja sisir haluskan
1/2 sdm baking powder

Eksekusi :
Kocok lepas telur dan gula pasir sampai gula pasir larut, ayak terigu dan baking powder masukkan dalam adonan aduk rata bersama margarin dan pisang yg telah dihaluskan, panaskan oven.. ruang adonan ke dalam cup panggang kurleb 25 menit, beri toping sesuka hati..
selamat mencoba.. semoga berhasil.. ^__^

sup Matahari

kepengen yang anget gitu pas cuaca dingin sehabis hujan, punya ide bikin sup matahari, ini perdana bikin sekaligus prakteknya, alhamdulillah kemarin juga abis dibawain jamur kuping sama ibuk yang biasa mijitin hafidz mybaby :D langsung aje ye ke resepnye :

Bahan I :
wortel diparut (pake parutan keju)
jamur kuping
sosiz
jagung manis pipil

Bahan II :
Ayam cincang
bawang putih halus
garam
lada
(ditumis)

Bahan I dan II ( untuk isian)

Bahan III (kulit) :
1 telur
1 sdm air
kocok lepas telur dan air
cetak kulit dengan menggunakan teflon

eksekusi :
setelah kulit jadi, isikan isian susun sesuai selera lalu lipat dan kukus kurleb 30 menit
hasilnya seperti ini :

resep kuah bening :
500 ml kaldu ayam
5 batang daun seledri
2siung bawang putih memarkan cincang halus
secuil pala
kaldu bubuk
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk

eksekusi :
masak semua bahan kuah bening

penyajian :
 potong bagian atas telur dadar menjadi 6 bagian menyerupai kelopak bunga matahari lalu siram dengan kuah bening, sajikan hangat-hangat


----====SELAMAT MENCOBA=====-----

Nasi Bakar Ikan Teri

bismillah,, dari dulu pengen nyoba bikin nasi bakar belum kesampaian-kesampaian juga, dulu pernah makan nasi bakar waktu jalan-jalan sama suami, penasaran sama namanya dulu juga pernah denger namanya waktu ada perkuliahan manajemen operasional yg membahas soal bisnis kulinary.. daripada penisirin alias penasaran langsung deh cuzzz nyari resep di google, dengan sedikit permak resep dari saya sendiri..

Resep Nasi Bakar Ikan Teri

1 gelas belimbing beras putih cuci bersih
500 ml santan dari 1/2 kelapa diparut
1 sdt garam
2 lembar daun salam
 ***saya masak nasinya dengan diliwet, bisa pakai rice cooker klo mau cari praktisnya***

pelengkap :
daun pisang
teri nasi *untuk isian (cuci bersih lalu goreng kering)

eksekusi :

• panaskan panci yang berisi santan, daun salam, dan garam masukkan beras aduk-aduk hingga santan meresap.
• masak lagi nasi dengan cara dikukus.
• setelah matang jika disentuh tidak lengket di tangan bungkus nasi dengan daun pisang dan beri isian ikan teri (saya bungkus seperti bungkus lontong).
• step terakhir nasi dibakar di atas pemanggangan.

-----------------=====DONE, SELAMAT MENCOBA====-------------------

Lepet Jagung

entah kenapa tiap kepingin sesuatu lalu terbesit niat untuk membuatnya, :D bahan komplit alat masak sudah tersedia lalu tunggu apalagi,? langsung deh cuzzz bikin lepet jagung yang udah dibayangkan selama beberapa hari ini, hehehe... selain menuruti keinginan pribadi, sengaja bikin lepet karena ibuk aku udah berkali-kali nanya ke mbak sayur langganan ada jajanan lepet jagung tidak, dan ternyata si mbak sayur langganan bilang yg biasa bikin lagi gak bikin, hiks kecewa pastinya, hehehe... *lebay... langsung deh kutawari biar aku bikinin sendiri, awalnya ibuk gak percaya aku bisa bikinin, ditanya "emang tau resepnya,?" hihihi... jaman udah internet buk, biarpun gak bisa ke mekkah tapi saya bisa liat foto ka'bah dari depan leptop sini, :D *plokkk mulai ngaco deh,, dah ah selesai browsing resep dan tentunya gak saklek sama persis resepnya, browsing resep cuma cari garis besarnya aja :D selebihnya diexplorasi sendiri resep dan cara bikinnya, :D

Resep Lepet Jagung original by me :)

bahan :
4 buah jagung ukuran sedang serut
100 ml santan kental
5 sdm gula pasir
50 gram tepung maizena
20gram tepung beras
1/2 sdt garam
50 gram kelapa parut (jika suka bisa ditambahkan)

eksekusi :

• serut jagung lalu haluskan (kalau saya pakai cara diblender selama 2menit bersama 100ml santan kental)
• setelah halus taruh jagung dalam wadah masukkan gula pasir, t.maizena, t.beras, garam dan kelapa parut aduk rata
• bungkus adonan dengan kulit jagung(klobot*istilah jawanya :D) ikan dengan tali rafia
• siapkan kukusan dan kukus selama 30menit.

-------------=======DONE, SELAMAT MENCOBA :)=====--------------

cilok pedas manis

resep udah pernah dishare sebelumnya :)

Bakpao Isi Cokluuttt

klunthing,,, ada pesan WA masuk dari suami isi pesannya cerita klo tadi liat temennya makan bakpao isi cokluttt, eh suami kepengen, ehehehehe... trus minta dibikinin klo pas cuti, maklum deh LDR bisa bikinin cemilan ya klo pas pulang aja :D , belum pernah praktek sih sebelumnya.. browsing sana-sini ketemu resep bakpao dari bu fatmah bahalwan tapi di resep pake tepung tan mieng, aduh kagak ngerti dah tepung apaan, akhirnya coba pake resep roti anti gagalnya bu Nikmatul Rosidah NCC, dan saat suami dah di rumah langsung deh ngacir ke dapur memenuhi permintaannya buat dibikinin bakpao isi coklat, langsung aja menuju ke resep.. oiya ni resepnya pake takaran ml ya bukan gram, belum tau juga itungan konversinya, lain waktu deh kucoba itung pake gram :)

resep roti :
500 ml terigu
2,5 sdt ragi instan (aku pake merk fermipan)
2 sdm gula pasir (biar tambah manis aku kasi 5 sdm gula pasir)
1/4 sdt gula pasir (untuk diaduk bersama ragi instan)
secimpit garam
60 ml air hangat-hangat kuku
2 sdm mentega putih/tawar cairkan

isi :
aku pakai DCC/coklat pekat masak dipotong kecil-kecil
pengen ekonomis,?? coklat pekat bisa diganti pakai meses yang coklat .

eksekusi :

• siapkan air hangat masukkan ragi instan dan 1/4 gula pasir aduk diamkan 8-10 menit hingga berbusa
• siapkan wadah untuk mencampur terigu,garam, gula pasir aduk rata lalu tambahkan semua sisa bahan aduk sampai jadi satu diamkan selama 5 menit dengan ditutup kain kering yang bersih.
• uleni adonan/pukul-pukul pakai rolling pin selama 8-10 menit
• bulat-bulatkan lalu luluri dengan minyak zaitun/minyak sayur, lalu tutup biar mengembang menjadi 2 x lipat
• kempiskan adonan lalu pukul-pukul selama 5 menit bulatkan dan berisi isi
• diamkan lagi selama 30 menit-an hingga mengembang
• siapkan kukus-an untuk mengukus, kukus kurleb 25menit.. tutup kukus-an jangan lupa dialasi dengan kain kering..

------------------=====DONE,,, selamat mencoba=====--------------------

aCI dicoLOK alias CiLok (bumbu extra pedas-manis)

akhirnya bisa meluangkan waktu sejenak buat tik-ketik resep cilok, padahal ini bikinnya udah seminggunan lebih deh, pas suami ijin cuti kerja ada waktu 3hari di rumah, so pengen bikinin ini itu buat suami, maklum 80hari suami gak menikmati masakanku ya karna tanggung jawabnya sebagai kepala keluarga jadi musti dijalani dengan ikhlas, dan saya yang dirumah juga harus ikhlas selama 80hari gak bikinin makanan untuknya, ehehehe... #ngeles ... the next lanjut ke resep aja ya.. biasanya cilok kan didampingi bumbu sambal kacang kan ya biar rasanya makin enak, tapi disini kuganti sambel pedas-manis ala sanz (diriku maksutnya :P) karna saya sangat menyukai bumbu ini, terlebih klo bikin tempe bakar, ehehe... lain resep ya itu. daaaaaaan ini dia resepnya :)

Resep CiLok :

Bahan :
100 gram tepung kanji/tapioka (saya pake merk rosebrand)
100 gram terigu
1 siung bawang putih dihaluskan (biar halus sekali bawangnya saya parut)
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt royco/masako/.....(ada banyak merk)
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
160ml air
1 lembar daun bawang - seledri secukupnya (biar ciloknya ada warna bintik ijo", biar makin sip :P)

isi sesuai selera (saya pake telur diiris) diisi daging/udang dll..

siapkan panci untuk merebus cilok berisi air (klo bisa yang banyak ya, tapi jangan menuhin panci ntar klo umup alias mendidih jadi tumpah airnya :D)

eksekusi :

1. campurkan tepung kanji/tapioka dengan tepung terigu, daun bawang-dan seledri aduk rata dan sisihkan.
2. campurkan air, bawang putih, garam,royco/masako,lada bubuk, gula pasir dan masak hingga mendidih.
3. panas-panas tuangkan air rebusan tadi ke dalam wadah yang berisi tepung kanji,terigu, irisan daun bawang-seledri sedikit demi sedikit dan aduk rata menggunakan sendok kayu, biar gak lengket disendok, aduk hingga kalis dan bisa dipulung ya. jika dirasa sudah kalis hentikan penambahan air, biar adonan gak jadi benyek, ntar klo benyek mulungnya nempel ditangan dan kemungkinan hancur lebur saat direbus :P
4. ambil sedikit adonan, beri isi dan bulatkan sebesar bulatan bakso.
5. didihkan air dipanci masukkan adonan yang sudah dibulatkan tadi tunggu hingga cilok mengambang dan jika sudah mengambang angkat cilok dan tiriskan

Bumbu extra pedas-manis :
5 buah cabe rawit merah
gula jawa secukupnya
1/2 sdt garam halus
secuil buah jeruk purut
sedikit air

eksekusi :

1. haluskan cabe,gula jawa dan garam, tambahkan irisan jeruk purut campur dengan sedikit air
2. siapkan wajan panaskan dengan cabe,gula jawa, garam, jeruk purut dan air. jangan tunggu sampai mendidih masukkan cilok yang sudah matang, aduk-aduk supaya sambalnya bercampur merata, jika dirasa airnya sudah kering angkat wajan. cilok siap dinikmati...

............SELAMAT MENCOBA, SEMOGA BERHASIL..................

sejuta senyum... jangan pelit-pelit resep ya, klo pelit ilmunya gak bermanfaat lhoh, :P #pernah nunya someone soal resep si do'i gak mau jawab :P curcol

Pancake Duren LaZiz

seperti janji saya yang lalu-lalu, mau ngasi resep pancake duren sama mbak ocha temen seperguruan tinggi dulu sama bunda raffa temen sesekolahan di stm dulu,hihihi... #halah malah jadi ngelantur cerita kesana-kemari :D langsung saja ya ke TKP eh ke resepnya maksutnya, wehehehe... ini dia resepnya dulu saya belajar bikin pancake dari empunya resep mbak maydina tapi ada sebagian resep yang saya skip, yaitu gula,...

bahan kulit :
300 gram tepung terigu
2 sdm margarin dicairkan
1 butir telor
400 cc susu cair (jika masih kental bisa ditambah air)
garam seuprit :P

cara membuat adonan :

• masukkan tepung ke dalam mangkuk besar/baskom/rengkot, dll (suka-suka deh, yang penting tempatnya bersih ya :P) dan susu cair menggunakan spatula, lalu masukkan telor kocok kembali dan terakhir margarin dan garam.
• masukkan adonan ke dalam teflon lalu cetak satu persatu hingga adonan habis

Resep isi :

• 350 gram daging duren tanpa isi (nimbangnya tanpa isi ya, klo sama isinya bisa dibayangkan berapa gram yang kepake :P).wehehehe...
• 1 bungkus whipped cream (aku pake merek pondan, mau nyari yang harganya lebih ndoyong gak ada sih :P)
• air es secukupnya
• boleh ditambah gula jika suka manis (tapi ini resep yang saya skip ya).

Cara membuat filling :
whipped cream dimixer dengan air es lalu masukkan daging duren.

finally : **mbungkusinnya terserah ya mau bentuk kotak, lonjong, atau yang menyerupai lumpia juga boleh, yang penting rasanyo endaaaang ya, eh enyaaak, enak maksutnya :P

SELAMAT MENCOBA SEMOGA BERHASIL ^_^

pie fla with jelly

Pie Fla with jelly

Kemarin pas ada acara pengajian di rumah ibuk minta dibikinin pie, bukan ibuk sih yang minta tapi atas usulanku,hihi... aku bilang sama ibuk gimana klo acara besok dibikinin pie,? Ibuk mikir panjang soal ribetnya bikin, secara yang bisa bikin Cuma aku, :D aku usul begitu biar ada variasi soalnya tiap ada acara di rumah snacknya Cuma itu-itu aja, yang lemper, arem-arem, pokoknya yang sudah gak awam lagilah buat snack acara,hihihi,... bikin variasi yang gak biasa orang-orang sini pada buwat juga,, kemarin bikin 125an pcs, hadeh gak keitung, pokoknya ngabisin terigu 1kilo lebih 250gram,, bikin segitu lumayan bisa jadi seratusan lho, cocok banget klo yang mau juwalan snack kecil-kecilan, dijamin laris in shaa allah J resep di bawah yaa... ini hasil utak-atik pribadi, resep flanya juga hasil utak-atik :D

Resep kulit pie : jadi 100pcs (tergantung cetakan pie-nya ya) klo aku pake ukuran kecil dan sedang

1 kg terigu (aku pake yang lokal aja, terigu biasa)

2 sdm susu bubuk (aku pake dancow sachetan)

2 butir telur

800 gram margarin

Resep fla :

500 ml susu segar

100 gram gula pasir

25 gram maizena

25 gram terigu

1 sdm margarin

Cara membuat kulit pie :

Mixer telur, margarin lalu campuran terigu,susu bubuk hingga tercampur rata, setelah itu ambil setengah adonan buat digilas( bisa pake rolling pin atau botol kaca) gilas kurang lebih tebalnya 5cm, lalu cetak dengan cetakan pie, oven dengan api sedang kurang lebih 15 menit.

Cara membuat fla :

Panaskan susu segar 300ml dengan gula pasir hingga mendidih, sisa susu yang 200gram dicampur maizena dan terigu aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan, setelah itu campurkan susu,maizena,dan terigu yang sudah diaduk tadi ke dalam susu segar yang sudah mendidih tadi aduk-aduk hingga terasa berat setelah itu campurkan margarin dan aduk-aduk kembali,

pizza anti pegel nan ekonomis

pizza anti pegel nan ekonomis :

Hehehe.. kunamai suka-suka deh pizza anti pegel, kenapa bisa anti pegel,? Anti pegel yang ngulenin ya maksutnya, gak butuh tenaga super buat ngulenin adonannya biar kalis,hehehe... selain itu simply receipt, gak butuh telur jadi lebih ekonomis lah ya,hehehe.. maklum klo ibu rumah tangga kan pengennya sesuatu yang ekonomis, :D ini ada caranya kok bisa bikin pizza yang empuk.udah browsing sana-sini dan diambil step yang paling simpel dikombinasikan juga dengan resep pribadi, pedoman kuambil dari doc.Grup Natural Cooking Club, terima kasih ya resep dan step by stepnya J

Resep roti :

180 gr terigu protein tinggi

100 ml air hangat

1 sdt ragi instan(aku pake merek fermipan)

½ sdt garam

2 sdm gula pasir

2 sdm minyak sayur

bahan toping :

Wortel

Jagung manis

Jamur tiram

Sozis

Keju mozarela

Saus tomat

Bumbu toping :

½ sdt garam

1 sdt lada halus

½ sdm gula pasir

Bawang putih cincang halus

(untuk toping ditumis ya bahan dan bumbunya)

Cara membuat roti pizza :

Di mangkuk besar masukkan terigu,gula pasir, garam, fermipan lalu masukkan air sedikit demi sedikit diaduk pakai spatula hingga adonan lembek setelah itu masukkan minyak sayur aduk kembali hingga merata, setelah merata tutup adonan dengan kain basah bersih tunggu hingga mengembang kurleb 1 jam, setelah itu pindahkan ke kulkas simpan 2jam.lebih juga boleh ya tapi jangan lebih dari 7jam.setelah itu keluarkan dari kulkas.adonan roti siap digunakan. pipihkan adonan di loyang bulat/persegi lalu taruh toping diatas adonan panggang dengan api kecil kurang lebih 25menit, Done,! Buat saya ini resep yang tidak ribet,Cuma harus sabar menunggu adonan mengembang berjam-jam, hehehe.. selamat mencoba semoga sukses ya... J

belajar bikin brownis putiihhh :D

buka-buka album foto pesbuk eh nemu nih foto, asli ngakak.. ni foto waktu perdana bisa bikin kuweh ya, dulu kuberi nama bronkus rasa pandan, ndak ngarti resepnya asal-asalan aja, setauku bronis itu kan ada rasa nyoklatnya, klo brownis coklat ya pake DCC atau coklat pekat masak, klo semisal bronis pandan ya pake white cooking, padahal pas bikin ini bahannya serba terbatas, gak ada DCC maupun WCC, tapi tetep aja keukeh pengen bikin brownis kukus rasa pandan, hehehe... dan ada yang janggal, biasanya klo brownis rasa pandan itu kan identik sama warna ijo nah di bikinanku ini gak pake pasta pandan, karna pas itu belum kenal yang namanya bahan tambahan pangan (BTP) yang namanya pasta pake aja yang alam daun pandan+daun suji untuk pewarna ijo tapi sayang meskipun ada rasa pandannya juga tapi warnanya gak jadi ijo, maklum masi amatiran eh sekarang juga ding wis pokoke pengalaman itu sangat berharga, mencoba lebih baik daripada tidak mencoba sama sekali pengen kumasukkan ke blog baruku, tiap bikin blog gak pernah keurus, bikin blog baru gak keurus lagi, alhasil lupa deh password blog lama apaan, hehehe... in shaa allah kali ini niat memperbaiki kesalahan di masa lalu #halah daripada manyun tangan gak ada yang dikerjain ya mending ngobrak-abrik dapur ibuk dari dulu belajar gak pinter-pinter setidaknya bisa menyetarai ahli atau profesional, malu banget :P untuk Resep sengaja gak dicantumin ya, hihihi... ni foto dah jadul banget otomatis resepnya pun juga dah lupa :P tengok resep roti laennya aja yee.. :D (just nostalgia)